重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文转自【幸福福田(fútián)】； 这些刷屏朋友圈的“喝茶常识(chángshí)” 今天和小福(xiǎofú)一起来聊聊 喝茶(hēchá)的几大常见误区 让你放心、安心喝茶(hēchá) 真正喝出(chū)健康好气色！ 隔夜茶有毒有害会致癌(zhìái)？ 这种说法缺乏科学依据。隔夜茶没有严格的定义，主要(zhǔyào)是针对泡(pào)了过久的茶而言。 实验显示(xiǎnshì)，隔夜茶中的亚硝酸盐含量每千克(měiqiānkè)仅有大约0.02mg，要远远低于熏烧烤肉类(lèi)、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物。 总结来说，隔夜茶(géyèchá)中虽有亚硝酸盐，但其量微乎其微，很难达到(dádào)对健康有危害的程度，不必为此忧虑。 不过(bùguò)，如果(rúguǒ)隔夜茶保存不当，例如在高温潮湿的环境下，仍然可能滋生细菌。另外，泡了过久的茶水，颜色容易变深且口感较苦(jiàokǔ)。所以泡久的茶可以喝，但不建议饮用。 经常喝茶会得肾结石(shènjiéshí)？ 这个说法过于片面，只(zhǐ)强调草酸风险(fēngxiǎn)，忽略了茶叶的综合健康效益以及肾结石的复杂诱因。 茶叶中确实含有一定的草酸，但其更(gèng)多的是(shì)茶多酚、咖啡因、茶多糖等成分，有研究提示喝茶(hēchá)可能在一定程度有助于抑制肾结石(shènjiéshí)形成，因此正常人适量喝茶不用担心肾结石问题，但对于高(gāo)风险人群（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议咨询医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫(pàomò)是农残和杂质残余，有毒有害不能喝? 这种说法存在误区(wùqū)。 实际上(shíjìshàng)，头道茶的(de)泡沫主要由茶末、茶皂素等引起，并非为农残和杂质，是可以(kěyǐ)喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要提醒的是，选择(xuǎnzé)正规渠道购买农残检测合格(hégé)的茶叶，才是避免农残风险的关键。 茶和牛奶同喝，会造成骨质(gǔzhì)疏松？ 虽然茶叶中的(de)鞣酸、草酸等物质与牛奶(niúnǎi)同食会形成不溶性的钙盐，一定程度降低(jiàngdī)钙的吸收效率。但牛奶本身是高钙食物，即使部分钙被结合，剩余的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量(shìliàng)地同饮，并不会显著增加骨质疏松风险。 怎么选择一款合适的茶叶(cháyè)？ 挑选(tiāoxuǎn)好茶是一门学问 市面上的茶叶(cháyè)种类繁多价格悬殊 如何选择一款(yīkuǎn)适合自己的茶叶 是很多茶友的(de)共同课题 下面是一些(yīxiē)基本的挑选技巧： 优质的茶叶通常外形完整(wánzhěng)、色泽油润，购买时可以看茶叶是(shì)否干净、无杂质，这些都是评判茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶应该(yīnggāi)是绿而鲜艳，乌龙茶的条索紧结，红茶(hóngchá)则是条索明显。 好的茶叶在没有冲泡之前就(jiù)有一种淡淡的天然香气，如果茶叶的香味过于浓烈，可能是添加了(le)香精。 这类茶叶最好(zuìhǎo)避免购买，因为长期饮用添加剂过多的茶叶可能会对健康不利(bùlì)。 泡好的茶汤应该清澈(qīngchè)明亮(míngliàng)，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊或有杂质，这可能是劣质茶叶的表现。 好的茶叶泡出来的水色应该是诱人(rén)并且让人感到舒适的。 喝茶虽好，但(dàn)方法至关重要 才能真正品味到(dào)茶的美妙 让(ràng)我们从今天开始~ 信息来源 | 广州日报、科普中国、CQTV安全与(yǔ)法